开幕式上，中国人类学民族学研究会常务副会长、全国政协民族宗教事务委员会副主任周明甫，国家民委民族理论政策研究室副主任（正司级）、中国人类学民族学研究会秘书长黄忠彩，国家旅游局副司长邓宗德，中国人类学民族学研究会民族旅游专业委员会主任吴忠军，贵州省旅游局副局长李三旗，贵州民族大学党委书记高万能、校长王凤友出席会议。研究会常务副会长周明甫就旅游扶贫作了重要讲话。

 围绕 “民族旅游和文化产业”的本届论坛主题，中国人类学民族学研究会副会长、中山大学人类与社会学学院党委书记周大鸣、北方民族大学王凯教授、西藏民族学院朱普选教授以及凯里学院罗永常教授分别就中国民族旅游实践、民族旅游的地空问题、民族旅游资源与其经济效益的空间差异以及民族村寨的三种模式比较进行了主题发言。

 在随后的两天会议中，与会的近九十名代表分别就民族旅游的发展进行了广泛的学术研讨。

 论坛闭幕时，国家民委民族理论政策研究室副主任（正司级）、中国人类学民族学研究会秘书长黄忠彩和贵州民族大学副校长吴晓萍就旅游扶贫及民族旅游学科建设等问题作了专题讲话。经过协商，会议决定第四届中国民族旅游论坛明年秋季在宁夏银川市举办，将由北方民族大学承办。

 论坛结束后，出席论坛的专家学者还赴黔东南侗族苗族自治州雷山县西江千户苗寨进行了实地学术考察。