维吾尔族男性都有佩带小刀的习俗。小刀在维吾尔族男性的日常生活中占有重要的地位。维吾尔语叫皮恰克。其式样很多、美观精制。佩带小刀，一是可以显示男性的刚强勇敢，二是具有实用价值。人们平时吃各种水果时要用小刀打皮、削吃；收拾宰杀的牲畜时，小刀更是他们得心应手的工具。维吾尔族男性使用小刀切东西时，都是刀刃对着自己从外向里切，特别是招待客人切水果、食品时，绝对不能将刀刃朝着客人的方向，否则就会被认为不尊重客人。